Concours international du Meilleur Fromager 2013Et le gagnant est... une gagnante, la Japonaise Miyuki Murase
チー ズ業界の関係者を対象とした初めての国際チーズ展示会「モンディアル・デュ・フロマージュ（Mondial du Fromage)」の期間中に開催された世界最優秀チーズ販売職人コンクールで、日本の村瀬美幸氏が優勝した。モンディアル・デュ・フロマージュ （Mondial du Fromage)」は、6月1～3日、ロワール地方のトゥールの国際会議センターで開催された。期間中の6月2日、チーズ販売業者を対象とした世界最優秀 チーズ販売職人コンクールが行われた。村瀬氏を含め、フランス、ベルギーなど6か国10名の代表が参加した。2位はPascal FAUVILLE氏、3位はNathalie VANHAVER氏（いずれもベルギー代表）であった。競技は、カット、ブラインドテイスティング、チーズのプレゼンテーションのほか、子供たちのための チーズをテーマにしたチーズプレートの製作、ブリア・サヴァランなど指定のチーズを使ったテイスティングプレートの準備など、8時間にわたり行われた。村 瀬氏は特に、芸術的な面を競う競技で優れた創造性を見せ、際立っていた。子供たちのためのチーズをテーマにしたチーズプレートの製作では、様々なチーズか ら折り紙のような彫刻を生み出した。審査は国民教育省の高官ジャン・マリー・パナゾル氏を委員長に、ドイツ、イギリス、デンマークの多国籍の審査員団が審 査にあたった。(http://www.mondialdufromage.com プレスリリース）
引用元：「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.sopexa-japon.com/」
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